西芹炒虾仁正宗做法

食材:

虾仁200g、料酒1勺，柠檬汁5g、芹菜200g、姜丝5g、蒜片5g、生抽2勺、料酒1勺

步骤:

1、虾仁洗净，用料酒，柠檬汁，盐腌制半小时以上。

2、芹菜洗净切段，姜切丝，蒜切片。

3、起锅烧水，加一勺盐。水开后放芹菜焯水1分钟左右，捞出过凉水沥干。

4、热锅少油，放入姜蒜炒香，再加腌好的虾仁翻炒至虾仁卷曲或变红，再加芹菜翻炒。

5、 两勺生抽、一勺料酒调味。炒匀即可出锅。