什么是定容

定容就是在使用容量瓶配制准确浓度溶液时，加水离刻度线还有1到2厘米的时候，用胶头滴管吸水注到容量瓶里，视线与凹液面最低处相水平，使其到达刻度线的过程

冷藏冷冻食品传统工艺生成的冰晶对产品组织产生破坏，使得风味口感和品质受到影响，并且能耗也较高。近日，冷藏冷冻食品在定容冷冻研究方面取得突破性进展，即通过利用新型低温冷冻方法——“定容”冷冻贮藏食品既保障产品风味口感和品质，又有效减少冷藏冷冻设备运行能耗，减少碳排放。