黄豆和毛豆是不是一种东西

是的，不过毛豆是嫩的，是黄豆苗还是绿叶时摘下的豆角，毛豆外皮也是绿的，豆子也是绿的，黄豆是苗干枯成熟以后，拔下来豆苗晒干以后，用专门的打豆苗的工具打开，打出来豆子是黄的，很干好保存。所以黄豆和毛豆是豆子不同时期的叫法。