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鱿鱼花甲米线的做法

鱿鱼花甲米线的做法

更新时间:2023-06-14 10:41:34

鱿鱼花甲米线的做法

原料:花甲500克,米线适量,鱿鱼一个。

  调味料:姜丝适量、蒜粒少许、干红尖椒适量、料酒三勺、海鲜酱油一勺半、青花椒油适量、鲜骨汤100ml、葱花适量、盐适量。

  做法步骤:

  1、锅烧热后倒入少量色拉油,下姜丝、蒜粒和干红尖椒爆出香味,倒入鲜骨汤,再加2勺海鲜酱油和适量盐。

  2、煮至鲜骨汤沸腾后倒入花甲和鱿鱼,烧1分钟左右关火,捞出煮好的花甲待用。

  3、锅里的汤汁先倒入干净的小盆里,沉淀去泥沙后再倒回锅里,煮开后下入泡软的米线,煮至米线断生后捞入碗中。

  4、煮好的花甲和鱿鱼码放在米线上,淋上青花椒油,撒上葱花,最后浇点煮米线的热汤即可开吃。

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