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如何做原味鸡叉

如何做原味鸡叉

更新时间:2023-09-17 23:57:50

如何做原味鸡叉

主料:鸡骨叉1000克

辅料:油 适量、盐 适量、孜然粉20g、辣椒面 适量、胡椒粉 2g、干辣椒 4个、料酒 10g、姜 4片

具休步骤:

1、鸡骨叉洗干净控干,加适量的盐,料酒和姜腌制30分钟去腥入味。然后去除姜片,倒出多余的水分备用。

2、锅里多加点植物油,六成油温加鸡架炸。

3、炸金黄色捞出备用。

4、等待锅里的油再次升温,油温七成热的时候,将鸡骨叉全部倒锅里,进行第二次复炸。

5、将所有鸡骨叉全部捞出控油备用。

6、锅里留少许底油,加适量孜然粉,干辣椒小火炒出香味。

7、加炸好的鸡骨叉加入锅里。

8、加适量胡椒粉和孜然粉,辣椒粉,如果淡,可以加点盐。翻炒均匀就可以了。

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