魔芋凉粉是什么东西

魔芋凉粉就是魔芋加工成的一种食材。

魔芋是一种类似于芋头的作物，家庭制作就是将其洗干净，切成小块，放入料理机中，加水打成泥，倒入锅冲，开小火慢熬至膨化，加入一定量的食用碱，快速搅拌，用锅铲抹平，关火盖上焖15分钟左右定型，加入清水，用销免产沿边脱锅，用刀切成小块即成为魔芋凉粉也叫魔竽豆腐。