蓝纹奶酪为什么这么臭

因为蓝霉菌要求有充足的氧气，所以整个奶酪都要用针扎满孔，以便空气能够进入奶酪内部。这种方法可以使奶酪的里面和外面都能够形成蓝色的霉纹。

传统蓝纹奶酪白色母体、带有蓝霉，蓝纹奶酪的外貌和味道得益于其制作方法，蓝纹奶酪独特的霉纹是奶酪生产工艺的重要环节。