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如何制作麻辣毛豆

如何制作麻辣毛豆

更新时间:2023-09-17 00:27:57

如何制作麻辣毛豆

食材:

毛豆、 干辣椒、花椒、食醋、 盐、 辣椒粉 、料酒
步骤:

1、毛豆泡水20分钟,捞出后剪去头尾

2、锅中加水倒入毛豆,加食盐煮至毛豆成熟后捞出。

3、炒锅上火,加入适量的油,加花椒、干辣椒,小火焙香,倒入沥干水的毛豆,加入少于食醋、辣椒粉继续翻炒入味。

毛豆的营养价值:

毛豆既富含植物性蛋白质,又有非常高的钾、镁元素含量,维生素B族和膳食纤维特别丰富,同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分,对于保护心脑血管和控制血压很有好处。

毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物,特别是大豆异黄酮,被称为天然植物雌激素,在人体内具有雌激素作用,可以改善妇女更年期的不适,防治骨质疏松。

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