梅干菜是用芥菜或者白菜制作的。其制作方法如下：
材料：
- 新鲜芥菜或白菜
- 梅子干
- 盐
步骤：
1. 将芥菜或白菜洗净切成大块，撒上一层盐，腌制半小时至出水。
2. 梅子干用清水泡软，切成小粒备用。
3. 在一容器中放入腌制好的芥菜或白菜，加上切好的梅子干，盖上盖子，放置于室温下2-3天让其自然发酵。
4. 2-3天后梅干菜发酵完成，可以装瓶保存。
梅干菜是用芥菜或白菜制作的。其制作方法如下：
材料：
- 新鲜芥菜或白菜
- 梅子干
- 盐
步骤：
1. 将芥菜或白菜洗净切成大块，撒上一层盐，腌制半小时至出水。
2. 梅子干用清水泡软，切成小粒备用。
3. 在一容器中放入腌制好的芥菜或白菜，加上切好的梅子干，盖上盖子，放置于室温下2-3天让其自然发酵。
4. 2-3天后梅干菜发酵完成，可以装瓶保存。
