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四川的泡豇豆是怎么腌制出来的

四川的泡豇豆是怎么腌制出来的

更新时间:2023-12-09 21:09:19

四川的泡豇豆是怎么腌制出来的

准备材料:豇豆:600克、食盐:50克、八角:3粒、桂皮:1段、干辣椒:适量、白酒:适量、野山椒:适量、冰糖:40克。

1、豇豆用清水清洗干净,然后晾干水分备用。

2、煮锅加入清水,加入食盐、干辣椒、八角、冰糖、桂皮大火煮沸,转小火烧5分钟关火放凉备用。

3、把晾去水份的豇豆角三四根盘在一起。

4、把盘好的豇豆放进容器里,然后加入煮好的卤水、野山椒、适量的白酒。

5、盖上保鲜膜,然后密封保存,放置阴凉处腌制10天。

6、10天后泡豇豆就腌制好了。

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