材料
猪口条1个,姜1块,葱15克
调味料
料酒、辣酱油各10克,盐5克,香油8克,味精2克,白糖3克
做法
1、将猪口条洗净,入沸水中焯烫,捞出,用刀刮去口条的外皮和舌苔,洗净;姜洗净拍松,葱洗净切段。
2、将口条放入清水锅中,用大火煮开,撇去浮沬,加入料酒、葱段、姜和盐,改用小火煮,煮至用筷子能戳进口条即捞出晾凉,切成薄片。
3、将辣酱油放小碗内,加入白糖、味精和香油调匀,同口条片拌匀即可。
材料
猪口条1个,姜1块,葱15克
调味料
料酒、辣酱油各10克,盐5克,香油8克,味精2克,白糖3克
做法
1、将猪口条洗净,入沸水中焯烫,捞出,用刀刮去口条的外皮和舌苔,洗净;姜洗净拍松,葱洗净切段。
2、将口条放入清水锅中,用大火煮开,撇去浮沬,加入料酒、葱段、姜和盐,改用小火煮,煮至用筷子能戳进口条即捞出晾凉,切成薄片。
3、将辣酱油放小碗内,加入白糖、味精和香油调匀,同口条片拌匀即可。