盐味炒白菜虾仁怎么做

用料

虾仁 300克

白菜 适量

生抽 1勺

盐 适量

鸡精 适量

做法步骤

步骤 1

白菜洗干净后，切成丝。

步骤 2

新鲜的活虾放冰箱冷冻十分钟，这样好剥壳。

步骤 3

去头剥壳备用。

步骤 4

起锅热油。

步骤 5

放入虾头虾壳，炼出虾油。

步骤 6

用铲子按压虾头，使虾头的味道更出来。炼好虾油后，把虾头虾壳挑出来。

步骤 7

然后把白菜倒进去翻炒，炒软。

步骤 8

加入虾仁继续翻炒，加入生抽、盐和鸡精调味。

步骤 9

虾仁变色后再炒十几秒即熟，千万不要炒老了。出锅！