用料
小麦面粉 适量
玉米面粉 2勺
韭菜 一小把
实用碱 一点点
盐 适量
酸菜 适量
油 适量
步骤 1
面粉中加入一点点食用碱温水和面，揉光滑，醒10分钟后再揉下，揉的时间越久面越劲道哦。
步骤 2
炝浆水，锅中倒油烧热放入蒜末葱花加盐爆香至金黄，再将酸菜倒入，将其烧开，盛出备用。
步骤 3
准备下饭菜，干辣椒切丝，还有妈辣椒面，韭菜。
步骤 4
做酸饭必需要有土豆，烧制用筷子可以夹段就可以了。（没有土豆的酸饭没有灵活）
步骤 5
擀面条，擀好后切成自己喜欢的宽度。
步骤 6
用筷子夹一下土豆烂了就可以下面条了，面条煮熟后开始调酸菜（喜欢吃酸就多放点）
