整条鲈鱼的做法

鲈鱼做法：

1. 鲈鱼宰杀洗净后控干水分，在鱼体上划两刀，用绍酒和少许盐擦抹鱼的里外以除腥味。

2. 葱切长条，姜切丝，将鱼入盘后在鱼身上撒些葱姜丝，然后稍微加点料酒。

3. 大火蒸约10分钟取出滗去原汁（水开后再放入鱼盘），去掉葱和姜。

4. 放入适量李锦记蒸鱼豆豉（酱油），再蒸几分钟即可。