什么是莲花白

莲花白，中国大陆称卷心菜，香港称椰菜）为甘蓝的变种，植物学上称结球甘蓝、球叶甘蓝；俗名又称洋白菜、圆白菜、球白菜、大头菜、莲花菜、疙瘩白。

莲花白是一种常见蔬菜。 山西、陕西等地区多称莲花白、花白或茴子白，广东部分地区亦称椰菜或包菜，云南地区称莲花白或包白菜。 在闽南地区及台湾习称高丽菜（台湾话：甘蓝菜，也有人称包心菜或玻璃菜。