用料
老母鸡 半只
冬笋 一块
鲜笋 4根
土豆 1个
山药 一根(小根)
料酒
盐
大葱
香叶
花椒
八角
小茴香
冬笋炖鸡的做法
将鸡洗净,放冷水里煮沸撇去浮沫
另取一干净锅,锅内做开水,将焯水的鸡捞进开水
冬笋、鲜笋、洗净切块待用。土豆、山药去皮洗净,切滚刀块待用
将调料除了盐、料酒以外做料包放锅中,再放料酒炖约2小时
待鸡汤熬好后,再将土豆、山药放里炖至快熟时,放笋类及盐即可
用料
老母鸡 半只
冬笋 一块
鲜笋 4根
土豆 1个
山药 一根(小根)
料酒
盐
大葱
香叶
花椒
八角
小茴香
冬笋炖鸡的做法
将鸡洗净,放冷水里煮沸撇去浮沫
另取一干净锅,锅内做开水,将焯水的鸡捞进开水
冬笋、鲜笋、洗净切块待用。土豆、山药去皮洗净,切滚刀块待用
将调料除了盐、料酒以外做料包放锅中,再放料酒炖约2小时
待鸡汤熬好后,再将土豆、山药放里炖至快熟时,放笋类及盐即可