牛肉吊龙肉是牛脊背上一长条肉,是牛身上脂肪最少的部分,其肉质鲜滑,比较精道,又有一种独特的嚼劲。
牛肉吊龙肉是个大类,再细可分为吊龙、吊龙伴、吊龙芯。
龙伴即牛肉吊龙肉下面那一小部分的肉,在牛腰脊肉的两个侧边。因为带了些肥肉比吊龙更加香滑可口,肥瘦比例大概1:2,所以肉香更浓,但同样细嚼无渣。
一般都是将牛肉吊龙肉伴涮火锅吃,但是也可以将吊龙伴炒着吃,味道也很不错。
牛肉吊龙肉是牛脊背上一长条肉,是牛身上脂肪最少的部分,其肉质鲜滑,比较精道,又有一种独特的嚼劲。
牛肉吊龙肉是个大类,再细可分为吊龙、吊龙伴、吊龙芯。
龙伴即牛肉吊龙肉下面那一小部分的肉,在牛腰脊肉的两个侧边。因为带了些肥肉比吊龙更加香滑可口,肥瘦比例大概1:2,所以肉香更浓,但同样细嚼无渣。
一般都是将牛肉吊龙肉伴涮火锅吃,但是也可以将吊龙伴炒着吃,味道也很不错。