天然可可和碱化可可哪种更好

碱化可可就是在天然可可的制作过程中加入了食用碱的可可，跟天然可可相比，碱化可可优势更明显

一，因为加入了食用碱中和了可可中的一部分酸，所以碱化可可的颜色更深，香味更浓郁

二，碱化可可的使用范围更广泛，能够更好的满足大众需求

三，碱化可可溶解性更好