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重庆八爷香辣鸡煲的做法

重庆八爷香辣鸡煲的做法

更新时间:2023-09-14 14:01:37

重庆八爷香辣鸡煲的做法

步骤1

准备食材:鸡肉300克、姜1块、蒜3瓣、干辣椒15克、八角2个、桂皮1块、盐1茶匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、豆瓣酱1汤匙、油适量。

步骤2

姜切片。

步骤3

蒜切片。

步骤4

干辣椒切段。

步骤5

鸡肉剁成块。

步骤6

锅中加适量清水,放入鸡肉焯水2分钟,捞出沥干水分备用。

步骤7

起锅倒入适量油,加入豆瓣酱炒出红油,再加入姜片、蒜片、八角、桂皮、干辣椒爆香,加入焯过水的鸡肉翻炒片刻。

步骤8

再加入适量生抽、盐和老抽上色,将炒上色的鸡肉转入砂锅中,并一次性加足开水,用小火煲20-30分钟即可。

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