第一步：首选准备一把细的红薯粉条，细的红薯粉条更入味。 倒入开水，泡发只需5分钟就可以了。准备一根胡萝卜，去皮后用刀切或者用擦子擦成细丝
第二步：红薯面粉这个时候已经泡发好了，用手轻轻一掐就断了，说明已经泡发好了，没有硬芯了。 锅中水烧开，水开后把红薯粉条放入，用筷子搅拌一下，让粉丝受热均匀，把米粉煮至断生就可以了，控水捞出过一遍凉白开，然后控水捞出放入碗中，准备一个小碗，打入两个正宗的农家山鸡蛋，用筷子搅散把蛋液慢慢倒入红薯粉条里面，用筷子搅拌均匀，让所有粉丝都裹上鸡蛋液，把胡萝卜丝和土豆丝倒入进来，加适量的食用盐调味，一勺鸡精，少许十三香增香，加入一把葱花，然后用筷子翻拌均匀，让调料完全融化。搅拌均匀后加入面粉，少量多次加入。用筷子搅拌均匀，搅拌成软硬适中的粉丝糊就可以了
第三步：电饼铛预热刷油，油热后把拌好的粉丝倒入，用铲子把它整理平整，再撒上芝麻增香盖上盖子烙5分钟，5分钟后打开盖子，翻个面再烙5分钟，烙至两面金黄酥脆，即可出锅
