日本料理食谱｜日料经典小菜—羊栖菜
????【酱汁配比】
日式高汤:100ml，酱油:1大勺=15ml，清酒:1大勺=15ml，砂糖:1大勺=15ml
????【材料】
羊栖菜芽:16g(一种藻类)
油炸豆腐:50g
胡萝卜:1/3根
油:少量
酱汁:日式高汤:100ml，酱油:1大勺=15ml，清酒:1大勺=15ml，砂糖:1大勺=15ml
????【事前准备】
干羊栖菜泡冷水20分钟。
胡萝卜去皮切成丝。
油炸豆腐切成细。
????【步骤】
1.烧一小锅水，用开水冲洗一下油炸豆腐，去掉一些多余的油脂。(也可不去)
2.羊栖菜泡水后，取出洗干净沥干。
3.平底锅里放入一小勺油，将羊栖菜翻炒一下，轻炒不要将菜炒碎了。
4.锅里继续放入胡萝卜和油炸豆腐，翻炒一下。
5.锅里放入酱汁，翻动一下⻝材。然后盖上锅盖中小火炖煮10分钟，汤汁收的差不多时起锅。
