酱油腌辣椒怎么做

工具/原料

线椒 (500克)

葱姜蒜 (适量)

香叶 3片

八角 2个

花椒 1小把

桂皮 1小把

白酒 适量

醋 适量

老抽 适量

生抽 适量

方法/步骤

1/7

线椒洗净，放阳台外晒干水分，切小段。

2/7

放盐，蒜片，姜丝。

3/7

倒少许白酒。

4/7

油温9成热，倒入香料，中火炸。

5/7

炸糊捞出扔掉。

6/7

油放凉些，倒入醋，倒入生抽，倒入老抽。

7/7

烧开放凉后，倒入辣椒段中，操作，腌制3天左右即可食用。