猪肝炒什么好吃

主料：猪肝250克，大蒜500克，蛋清一个，盐，料酒，老抽，各适量，姜三片，鸡精适量

步骤：

1、猪肝切薄片浸泡，冲洗干净血水沥干水分。

2、打入蛋清，料酒，盐拌匀。

3、锅里放油烧热，放姜片倒入猪肝翻炒至变色加老抽焖一会起锅。

4、大蒜洗净切段锅里放油倒入蒜白。

5、翻炒至变色倒入蒜叶翻炒至变色出水放鸡精。

6、倒入猪肝继续翻炒一会即可。