步骤1
酵母1/2茶匙放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟至酵母溶于水形成酵母液
饧发好的面团放在案板上，用手反复揉制几次，使面团表面更光滑
取一个80克重的面剂子，用右手指捏着面剂子的边缘，左手托着面剂子朝一个方向转动，右手把剂子的边缘向中间反复揉制
用剪刀在圆锥形面团的顶端垂直剪下
取一个50克重的面剂子，用右手指捏着面剂子的边缘，左手托着面剂子朝一个方向转动，右手把剂子的边缘向中间反复揉制
捏好的小白兔放在案板上，左手握着小白蛇的头部，右手握着身体，盘旋缠绕在兔子上
步骤2
面粉200克放在和面盆中，调好的酵母液分次倒在面粉里
揉好的面团用刀切下一小块，切面部分没有蓬松的比较大的空隙，面团就揉好了
揉制数次，翻面看看，直到把面剂子背面表皮揉成表面光滑
顶端被一分为二，形成兔子的两只耳朵
揉制数次，翻面看看，直到把面剂子背面表皮揉成表面光滑
蛇盘兔啊蛇盘兔，盖上一块湿布放在一边饧发至两倍大
步骤3
用筷子把酵母液和面粉充分搅拌均匀，形成没有带有少量干粉的面絮
用刀把长条面团分割成大小80克重的面剂子两个，大小50克重的面剂子两个
