“不辞长作岭南人”的上一句是“日啖荔枝三百颗”。这句诗选自苏轼《惠州一绝》。原诗是:
罗浮山下四时春,卢橘黄梅次第新。
日啖荔枝三百颗,不妨长作岭南人。
意思是说:每天吃上荔枝三百颗,情愿长期做岭南人,原本说岭南的荔枝甘美,传达出人们喜爱之情。