清汤羊肉的香料配方

1、羊肉切块后飞水待用，炒锅上火烧热后放少许底油

2、将大料炸香后放羊肉翻炒，加花椒、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、酱油、白糖，炒均匀后加开水，烧开去浮沫，转入砂过内，放香叶和味精，小火炖两个小时到三个小时即可