1、取适量面粉，加淡盐水和成面团，饧半小时

2、饧面的时候将肉切成肉丁，剁碎，加入葱、姜、香菜末。

3、将西红柿洗净，倒入开水，5秒钟后捞出去皮。
5、将去皮的西红柿剁碎，放入碗中，出出水

6、将面揉成长条，切成大小适中的小块

7、擀皮。皮不能擀的太薄，否则煮的时候容易破肚。皮最好擀的稍大一些，不然流质的馅不容易包进去

8、将西红柿汁避出来，倒入肉馅，加入适量花生油，盐，香油调匀。

9、包好的饺子最好在外面粘上一些干淀粉或者玉米面儿，防止饺子粘到面板或者篦子上。提前烧开水，饺子包好后即可下锅。饺子煮到皮按下去软软的就可以出锅了
