一、蛙池的建设
蛙池的大小可根据实际情况灵活掌握。蛙池四周应用砖墙围栏，墙高在1.5米以上，以防止青蛙逃跑或被蛇类进入捕食青蛙。最好能在居所附近建蛙池，以方便管理。蛙池两端应分别设进水口和排水口，并用铁枝和密眼尼龙网封口防逃。蛙池内四周应栽上水草和小灌木，以方便成蛙栖息。
青蛙养殖池分为产卵池，蝌蚪池和成蛙池。一般宜选择既潮湿又温暖避阳的地方，以长形水泥池或土池为宜。野外大池4×6米为一单池，池壁最好抹上水泥，池底仍留泥土；庭院小池一般1×1.5米至2米为宜，池深一般1米，设有灌水孔和排水道，水深20~50厘米。池面必须设有遮荫板。一般每平方米可饲养40只成蛙。青蛙养殖池采用土池、砖池、稻田均可，关键在于防逃。有条件者可砌砖围墙，亦可网围，一般1~1.2米高。池中水深30~60厘米，水中央或向阳的一边堆成土堆供青蛙陆上栖息地，而且约占全污的1/3。土堆上种植青草或农作物。池水中投入少量漂浮性水草。用作培育蝌蚪的池塘，只留少量陆地面积，供变态后的幼蛙登陆。蝌蚪池以水泥池为好，池壁坡度宜缓，以供蝌蚪栖息。
二、种蛙的护理
在每年严寒冬天到来之前，应把池水放干，但要经常保持湿润状态，为种蛙钻入泥洞中冬眠创造有利条件。
青蛙的饲养技术关键是人工繁殖，因为野生田蛙常有一种双槽蚴的寄生虫寄生在蛙的肌肉中，采用人工产卵隔离成蛙的方法可以有效地防止该病。按每3平方米约1组种蛙密度进行投种(在5月份以前投入较好)。种蛙要求个体肥大，开产1~2年的亲蛙为佳。雌雄混合放养比例为3:1，放养密度相对比肉蛙少。由幼蛙到性成熟大约需时三年。
种蛙管理：加强蛋白饲料的饲喂，以蚯蚓为主，诱蛾虫为辅。保持池水的正常平衡值，要求肥而活。当水温稳定在22℃左右时即作好产卵孵化的准备( 此时雄蛙鸣叫不停)。50克以上的雌蛙一次可产卵很多。一般雌雄抱对于水草上产卵。蛙卵呈浅黄色，圆形，成片附于胶质卵膜浮在水草上，极易识别。
三、种蛙繁殖蝌蚪
每年春天惊蛰节令过后，应放适量活水进入蛙池，让母蛙繁殖蝌蚪。繁殖出蝌蚪后应把种蛙隔离，防止吞食蝌蚪。
1、产卵：人造产卵场需要静水区，一般采用笼式产卵法，即将蛙强制在箩筐或笼子里产卵。雌雄蛙以1∶1的比例，20平方米的产卵也可放5个产卵筐或笼，池水深度应保持在10~15厘米，水温应保持在10℃~11℃，为了使孵化率提高，可将卵片用围网护起来，以免亲蛙干扰后下沉。
2、孵化：蛙受精卵在孵化期间的温度应保持在20℃~28℃，主要是自然孵化；也可采用塑料薄膜覆盖孵化法和无水孵化法。一般经过3~5天即可全部孵化蝌蚪。初生蝌蚪依赖于卵膜才安全生存，不要随便搅动池水，待所有青蛙产卵后，即将青蛙抓出池，以免干扰孵化及蝌蚪生存环境。卵孵化5天后可供给精饲料，如豆浆、蛋黄、水蚤及水中浮游生物，每天喂给2次，但投饵数量不宜太多，以免水质恶化，引起蝌蚪死亡。蝌蚪经1周饲养后即可移入饲养池饲养。
四、蝌蚪的饲养和管理
食用青蛙人工饲养必须从人工采卵后养育孵化，出膜后的蝌蚪在原孵化池或网箱中培育，每平方米水面放养600~800尾。蝌蚪孵出后第4天开始人工投饵，蝌蚪需经一周饲养后移入饲养池。大约20~30天后逐步以红虫、水蚤、蝇蛆为主食，也可以豆浆、豆渣、豆饼粉、小球藻为主食，加喂一定的鱼粉可促其生长。一般每万尾用15个熟鸡蛋揉碎带水泼喂1~2次。第5天后，改用豆浆、麦麸、豆腐渣配合饲料或米糠及鱼粉等饲料，每天投入1~2次，饲料投放在饵料台上，粉末状饵料先用水调成粘稠状再泼喂
