我们家里的人都比较喜欢吃鱼豆腐,但是又觉得外面买的不健康,为了家人的健康,自己做鱼豆腐吧!
1、第一步,我们要先准备食材:龙利鱼一条、料酒1勺、木薯粉4勺、盐适量、糖少许、白胡椒面少许、酱油两勺
2、第二步,找一个薄一点的小饭勺,用勺刮出鱼茸,这里是为了剔除鱼的筋膜
3、这是刮完鱼茸的筋膜,如图:
4、第三步,我们需要用勺子把大一点的鱼肉碾碎成细茸,如图:
5、第四步,倒入所有调料顺着同一个方向搅拌上劲,如图:
6、接下来找一个容器铺上油纸,把鱼茸倒进去压实压平整,如图:
7、接着烤箱160度预热好以后,放入鱼茸烤25分钟后就可以了
8、烤完的鱼茸我们把它切成小块儿
9、然后用小火油炸至金黄色,外焦里嫩
10、最后出锅,自制的鱼豆腐就大功告成了