福建水鱼学名叫什么

龙头鱼的叫法非常的多，在闽南话中叫做水潺，俗称水鱼，有些地区叫做豆腐鱼，通体软绵绵的，没有硬鱼刺，口感跟豆腐一样嫩。龙头鱼一般生活在水深50米以内，泥沙底海域常年可见。

龙头鱼体长一般是41厘米左右，体表无鳞片，非常的光滑，很是白嫩。龙头鱼是肉食性鱼类，主要以食鳗、小公鱼、棱鳗、小沙丁鱼、大黄鱼的幼鱼等小型鱼类为食。