1、一般通常情况下，鲍芹是属于芹菜的一种，而且鲍芹是特产于山东省济南市章丘区刁镇鲍家村的芹菜。而且只有鲍家村的芹菜芹香浓郁，青翠碧绿，入口微甜，是其它芹菜所无法相比的。
鲍芹绿色健康纯天然，营养价值非同一般，享有“吃鲍芹不如吃鲍芹”的美誉！尤其是芹菜芯，更称得上“蔬菜中的鲍鱼”。它含有丰富的钙、铁、胡萝卜素、维生素C等多种人体必需元素，可清热止咳、降脂降压、美容养颜，故有“药芹”之称。
2、芹菜，属伞形科植物，品种繁多，在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积，是中国人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。
