木薯粉的用途和做法

木薯粉是从热带植物的根部中提取的淀粉，可食用有增稠的作用，也可制作化妆品，蒸熟的木薯粉呈透明状口味QQ弹弹，具有健脾和胃的功效，含有天然的强筋原料，广泛用于烘焙，甜品。

Q弹珍珠

食材：50g红糖、80g水、120g木薯淀粉

做法：【1】红糖、水倒入锅中加热，煮至红糖融化倒入碗中，筛入木薯粉搅拌

【2】案板撒上手粉，把木薯粉揉成面团搓成长条，切小段再团圆

【3】水开放入圆子煮至起飘起，过下凉水即可