用料:牛里脊、鲜花椒适量、干辣椒、黑白胡椒粉 、淀粉 、生抽 、水 、青芥末 、辣椒油
鲜花椒爆牛肉的做法步骤
步骤 1抓匀腌制半小时,调料的比例按自己的口味放。
步骤 2味极鲜生抽和水的比例1:1,拌匀
步骤 3小火慢煎,时间比较长
步骤 4煎到七分熟,外焦里面嫩到还带点点血丝
步骤 5用铲子按压上去的硬度像:握紧拳头按手掌边那个感觉,铲起来装盘
步骤 6锅底油爆香鲜花椒,再放辣椒黑白胡椒粉
步骤 7出锅前淋点辣椒油
用料:牛里脊、鲜花椒适量、干辣椒、黑白胡椒粉 、淀粉 、生抽 、水 、青芥末 、辣椒油
鲜花椒爆牛肉的做法步骤
步骤 1抓匀腌制半小时,调料的比例按自己的口味放。
步骤 2味极鲜生抽和水的比例1:1,拌匀
步骤 3小火慢煎,时间比较长
步骤 4煎到七分熟,外焦里面嫩到还带点点血丝
步骤 5用铲子按压上去的硬度像:握紧拳头按手掌边那个感觉,铲起来装盘
步骤 6锅底油爆香鲜花椒,再放辣椒黑白胡椒粉
步骤 7出锅前淋点辣椒油