红烩是西餐菜肴的烹饪手法,番茄,无论是汁,还是沙司。都是调味原料。红烩的烹饪方法是会用到番茄和沙司的。红烩牛肉是西餐的叫法,番茄牛肉是中餐的叫法。从口感到制作方法有着很大的区别,而罐焖牛肉同样也用到番茄沙司,口感则更加浓郁。