主料嫩南瓜适量 小麦面粉250 水适量 胡萝卜半根 胡椒粉少量 鸡蛋2个 盐适量
南瓜丝煎饼的做法步骤
1. 把南瓜和胡萝卜用刨丝器刨丝备用，或者手切也可以，刨丝器更方便些。
2. 戴上手套加适量盐把南瓜丝和胡萝卜丝充分搅拌，盐不要一次放太多，后面可以一点一点放，太咸就不好吃了。我前后一共是放了4勺半的盐，如果味儿淡了也没关系，因为你可以蘸蒜汁吃。
3. 然后放一勺面粉，再加适量水拿搅拌器搅拌。
4. 再加面，加完面再加水，循环如此，但是每次加水不要加太多，太多的话煎饼翻面儿的时候容易烂。
5. 鸡蛋君闪亮登场
6. 鸡蛋液搅拌均匀倒入面粉糊内，并搅拌均匀
7. 撒入胡椒粉
8. 当当当当，面粉糊就这样做好啦，要搅拌充分，不要有小面疙瘩哦。
9. 煎锅烧热，倒油并用刷子把油抹匀，火一定要小，控制好温度，不然就糊锅啦！倒入面粉糊，我是一张饼用两勺面粉糊，呲啦呲啦边缘已经变黄了哦，看着很有食欲
10. 端起锅轻轻晃动锅底，然后颠锅翻面儿，这个是我的弱项，颠锅需要力气和巧劲儿，我并不能完全翻面儿还得借助铲子……
