原材料
面粉（1斤），猪油（植物油）
猪肉（1斤），鸡蛋（2个）
白砂糖适量、老抽适量、生抽适量、盐，胡椒粉适量、蚝油适量、葱姜汁（适量）
【步骤】
1、准备馅料：将猪肉剁成肉泥、加入葱姜水，老抽、生抽、盐、胡椒粉、白砂糖、鸡蛋、蚝油，搅拌均匀。
2、制作水油面：将300g面粉、100g猪油、30g白砂糖、150g水倒入碗中，揉成面团装进保鲜袋，室温醒1小时。
3、制作油酥面：将200g面粉、100g猪油倒入碗中，揉成面团装进保鲜袋，室温醒1小时。
4、根据大小分别将水油面和油酥面分成若干份，将水油面把油酥面包裹进去，捏合为一个面团。
5、将面团擀平为长椭圆形，将其卷成柱状，重复两次操作。
6、制作成品：将面团擀成大圆片，把准备好的馅料放进去，并包起来收口朝下。
7、烘烤前，在面团上涂上鸡蛋汁，代替敲图章环节，纯手工操作让月饼更加具有“颜值”。
8、烤箱预热180度，烤45分钟后，鲜肉月饼就可以出炉了。
