水煮江鱼的做法

步骤 1

备料。

步骤 2

大葱取葱白处，切段； 香芹切段； 五花肉切块； 蒜子去皮； 姜取片。

步骤 3

杂鱼去鳞、去除内脏和鱼鳃，放入少量食盐、料酒稍作腌制。

步骤 4

热油锅中放入姜片、蒜粒、葱段、五花肉炒香，垫入香芹段做铺垫。

步骤 5

放入已腌制入味的杂鱼，加盖焗制8分钟即可。