选择土壤肥沃、湿润、疏松的沙壤土、壤土作圃地。施足基肥后整地筑床，要精耕细作，打碎泥块，平整床面。播种季节在3月上旬到中旬。条播育苗，条距20厘米，播种沟内要铺上一层细土。每亩用种子4斤。水冬瓜种子细小，播后要薄土覆盖，可用焦泥灰盖种，以仍能见到部分种子为宜，然后盖草。
播种后13天左右幼苗出土。待幼苗大部分出土后，揭除盖草。幼苗出土后40天内应特别注意保持苗床湿润。6－8月上旬可每月施化肥1－2次，每亩每次施硫酸铵2－5公斤。水冬瓜苗太密时。可以进行间苗移栽。移栽最好在6月份进行，此时苗高约8－12厘米。在雨后阴天或阴雨天，略带宿土，不仅可以全部成活，幼苗生长也好。
