黄豆加清水浸泡一夜，300克黄豆加1400克清水打成豆浆，过滤出750毫升放凉，4个鸡蛋搅散过滤到碗中，加入一小勺盐，倒入放凉的豆浆再搅拌均匀，豆浆鸡蛋液再过滤到容器中，盖上保鲜膜，扎上小孔，锅中水开，放入豆浆鸡蛋液盖盖大火蒸20分钟即可
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