用料
姜 适量
蒜 适量
蕨粑 500g
辣椒 10个
生抽 适量
葱 2根
蕨粑的做法步骤
步骤 1
材料汇总
步骤 2
辣椒切碎，葱切碎，姜蒜切末。姜蒜可以稍微多一些，这样炒出来的辣椒才香
步骤 3
蕨粑切成1厘米厚的块状
步骤 4
锅内放入适量油，比平时炒菜要多，油烧热，把蕨粑一块一块下油炸
步骤 5
勤翻面，防止粘连，炸至两面金黄捞出备用
步骤 6
锅内留油，下姜蒜末，炒出香味
步骤 7
下辣椒，香葱
步骤 8
翻炒均匀，辣椒炒熟，加入适量生抽拌匀。把之前炸好的蕨粑倒入锅内一起翻炒，让辣椒均匀的裹在每片蕨粑上
步骤 9
出锅，开吃，一定要吃热的才香脆，放冷了吃也是另一种风味
