自制臭勒鱼怎样腌制勒鱼

先准备配料，勒鱼1公斤，食盐100克，辣椒面少许，花椒面少许，白胡椒少许，花雕酒少许。腌制方法勒鱼洗干尽利水，加入食盐，辣椒面，花椒面，白胡椒，花雕酒用手充分揉捏搅拌均匀，在盆中放置3一4小时，之后放在竹席上晾上半小时左右，表面水份干了即可。