主料:勒鱼1条,猪肉糜150克,鸡蛋1至2个。
辅料:姜末5克,姜丝5克,生抽一汤匙,绍酒一汤匙,生粉一茶匙,香葱一段。
做法:
1、勒鱼清洗一下,注意不要把鱼鳞洗掉了,鱼鳞是最鲜美的。再用水泡一个小时,去除多余的盐分。
2、五花肉剁成肉碎,加生抽,绍酒,姜末和生粉打搅上劲儿,在盘子里摔打几下。
3、盘子里先铺肉饼再放鱼,在鱼身上撒一勺绍酒,摆上姜丝,最后在上面打一两枚鸡蛋。
4、开水上笼大火蒸20分钟。
5、出锅撒上香葱即可
主料:勒鱼1条,猪肉糜150克,鸡蛋1至2个。
辅料:姜末5克,姜丝5克,生抽一汤匙,绍酒一汤匙,生粉一茶匙,香葱一段。
做法:
1、勒鱼清洗一下,注意不要把鱼鳞洗掉了,鱼鳞是最鲜美的。再用水泡一个小时,去除多余的盐分。
2、五花肉剁成肉碎,加生抽,绍酒,姜末和生粉打搅上劲儿,在盘子里摔打几下。
3、盘子里先铺肉饼再放鱼,在鱼身上撒一勺绍酒,摆上姜丝,最后在上面打一两枚鸡蛋。
4、开水上笼大火蒸20分钟。
5、出锅撒上香葱即可