广东牛腩粉的商用配方

一、用料

牛腩 1000克

八角 4个

姜 50克

香叶 4片

草果 2个

生抽 50克

蚝油 30克

柱候酱 30克

黄酒 适量

糖 适量

水 泡过牛腩

二、牛腩粉的做法步骤

步骤 1

牛腩加点黄酒姜片飞水

步骤 2

飞水后冲洗干净，并且剪成小小块，剪比切更方便

步骤 3

热锅，放油炒香姜片，放入牛腩爆一下

步骤 4

陆续放入黄酒，生抽，蚝油，柱候酱，糖，香叶八角草果，水

步骤 5

搅拌好调料后，转入养生壶用煲汤功能，两小时就可以了。

步骤6

煮好粉，加入炖好的牛腩即可