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浙江九层糕做法

浙江九层糕做法

更新时间:2023-09-17 06:58:54

浙江九层糕做法

用料:

粘米粉360g,西米粉100g,盐2g,细砂糖160g,斑斓叶4片,椰浆400g,粉色食用色素 1滴,橘色食用色素 3滴

做法:

1、把粘米粉、小西米粉、水和盐一起搅拌均匀后,静置1小时

2、把水和砂糖、斑斓叶一起煮开后进行冷却

3、把步骤2和步骤1进行混合,加入椰浆继续搅拌均匀即可使用视为步骤3。然后把步骤3部分平均分为两份,一份调成粉色,一份保留白色

4、第一层白色300克蒸6分钟,第二层至第八层为粉色和白色交替,每层均为200g,蒸5分钟

5、然后把剩余的料浆调成橘红色,做最后一层,蒸熟后表面晾干贴保鲜膜,冷却至少6小时后脱模,切成长6cm,宽3cm的大小即可。

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