食材:平菇300克,鸡蛋3个,黑木茸35克,红青椒一个,香葱一根,大葱半根,蒜姜适量。
做法:平菇洗净放冷水锅中煮开捞出过一下凉水沥干。香葱洗净切末。鸡蛋打入碗中,放入香葱末,一块搅拌均匀。黑木茸冷水泡发半个小时后捞出洗净。红青椒去籽切丝。大葱切段。蒜姜切片。
锅中加半勺清油,油热后倒入鸡蛋液,快速翻炒抖散,成小块后盛出。锅内再倒入清油,放入葱姜蒜爆香,倒入平菇、黑木茸、红青椒丝,加适量精盐、白糖、生抽、五香粉、花椒粉、料酒,翻炒四五下后放入鸡蛋块,加入鸡精,翻拌两三下关火,盛出即可。
食材:平菇300克,鸡蛋3个,黑木茸35克,红青椒一个,香葱一根,大葱半根,蒜姜适量。
做法:平菇洗净放冷水锅中煮开捞出过一下凉水沥干。香葱洗净切末。鸡蛋打入碗中,放入香葱末,一块搅拌均匀。黑木茸冷水泡发半个小时后捞出洗净。红青椒去籽切丝。大葱切段。蒜姜切片。
锅中加半勺清油,油热后倒入鸡蛋液,快速翻炒抖散,成小块后盛出。锅内再倒入清油,放入葱姜蒜爆香,倒入平菇、黑木茸、红青椒丝,加适量精盐、白糖、生抽、五香粉、花椒粉、料酒,翻炒四五下后放入鸡蛋块,加入鸡精,翻拌两三下关火,盛出即可。