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三杯鸡源自哪里

三杯鸡源自哪里

更新时间:2023-09-17 14:48:09

三杯鸡源自哪里

三杯鸡是江西省地方传统名菜,相传与民族英雄文天祥有关。因烹制时不放汤水,仅用米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯,故得名。这道菜通常选用三黄鸡等食材制作,成菜后,肉香味浓,甜中带咸,咸中带鲜,口感柔韧,咀嚼感强。三杯鸡发源于江西省,后来流传到台湾省,成了台菜的代表性菜品。其中,江西省内以宁都三杯鸡、南昌三杯鸡、万载三杯鸡最有名和最具代表性。2018年9月,被评为“中国菜”之江西十大经典名菜。

中文名三杯鸡

外文名Stewed Chicken with Three Cups Sauce

口味鲜香主要食材:三黄鸡,米酒,猪油或茶油,酱油,花椒,辣椒,蒜,葱起源地宁都县分类赣菜产地江西、台湾辅料花椒,辣椒,蒜,葱等。

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