水鱼汤做法

主料：甲鱼500克。辅料：枸杞子25克。

调料：大葱5克，姜4克，料酒3克，盐3克。

做法：将甲鱼宰杀，去内脏，洗净切块，用沸水烫一下，捞出备用；大葱洗净切段；姜切片备用。

将甲鱼、枸杞子装入沙锅，加入葱、姜及适量清水，用微火炖15分钟，去掉葱姜，加入料酒、盐，再用微火炖至熟烂即可。