食材清单
野生鲫鱼 300克 、 香菇 3朵 、 豆腐 适量 、 粉条一把、食用油 1汤匙 、 盐 适量 、 姜片 4片 、 香菜 少许 、 白酒 半 小勺
烹饪步骤
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准备好所有原料。
2/12
鲫鱼收拾干净后在鱼身两面抹盐。
3/12
热锅凉油，放入鲫鱼煎一下。
4/12
煎至鱼身两面金黄。
5/12
倒入白酒，晃一下锅，去腥。
6/12
放入姜片炒香。
7/12
倒入开水，大火煮开。
8/12
香菇切片。粉条提前泡发
9/12
汤汁煮至发白后放入香菇，改小火炖10分钟。
10/12
放入豆腐片和粉条再炖5分钟。
11/12
放入香菜，根据口味加适量盐。
12/12
倒入汤碗中即可。
