用料
白果（带壳） 60克
香芹 260克
蒜 2小瓣
盐 1克
食用油 适量
红椒 4/1个
做法步骤
1、晒下带壳的银杏果，这是刚掉落捡回来后去掉果肉的样子。成熟掉落的银杏果外面包裹着一层果肉，不过这果肉的味道却让很多人望而生畏，因为不怎么好闻。
2、银杏果去掉外壳和里面的果皮，再用牙签从中间去掉果芯，或者对半切开也是可以的。
3、芹菜去掉叶子和根部比较老的部分，红椒切成小长条备用。
4、锅里倒水烧开，加入少许盐和食用油，倒入银杏果和芹菜焯水断生。
5、捞起后过下凉白开，让食材保持颜色翠绿，也能让芹菜口感更清爽更脆。
6、另起锅倒油烧热，放入蒜末炒出香味，倒入银杏果、芹菜和红椒快速翻炒均匀所有食材熟透。蒜末的加入提升了整道菜的香味，不要省略哦！
7、出锅前用限盐勺加入1克盐翻炒均匀，出锅了。出锅前再放盐可以让人很容易感受到菜表面的咸味，从而减少盐的使用量。
8、颜色翠绿，口感爽脆更诱人。
