酸菜怎么炒最好吃秋妹

一、用料

酸菜200g、青线椒2个、小米椒2个、蒜头（切末）1瓣、鸡蛋2个。

二、做法

1、蒜，辣椒切碎，鸡蛋打散。

2、锅里中小火先不放油把酸菜水分炒一下。

3、把酸菜推到一边，放油烧热，下打散的鸡蛋。

4、鸡蛋凝固后跟酸菜炒到一起，加蒜末，辣椒段。

5、放点生抽调味，炒匀出锅。（这里根据自己口味和酸菜咸度来，如果酸菜本来就很咸了，就不要再放生抽了。）